สูตรการทำน้ำจิ้มสะเดาน้ำปลาหวาน

สูตรการทำน้ำจิ้มสะเดาน้ำปลาหวาน

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม

  • น้ำมะขามเปียก ½ ถ้วย
  • น้ำตาลปี๊บ ¾ ถ้วย
  • น้ำปลา ¼ ถ้วย
  • หอมแดงซอย ½ ถ้วย
  • หอมแดงเจียว ¼ ถ้วย
  • พริกขี้หนูแห้งทอด ¼ ถ้วย
  • พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นเส้นและใบผักชีสำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนการทำ

  1. เคี่ยวน้ำมะขามเปียก น้ำตาล น้ำปลา เข้าด้วยกันในกระทะทองเหลืองด้วยไฟอ่อนจนข้นเหนียว ปิดไฟ พักไว้พออุ่น ใส่หอมแดงซอย คนให้เข้ากัน ชิมรสให้หวาน เปรี้ยว เค็ม
  2. ตักใส่ถ้วย โรยหอมแดงเจียว พริกขี้หนูแห้งทอด ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นเส้นและใบผักชี เสิร์ฟ